Anasayfa | Kitaplar : Bir Ömrün Hikayesi | Dünden Bugüne Bektaşlı - Rasim ALTINTAŞ   Ben Okuyamam - Müşerref ALTINTAŞ   | info@rasimaltintas.com
 
 
 
 İletişim Bilgileri
 Eposta info@rasimaltintas.com
 

DÜNDEN BUGÜNE BEKTAŞLI

Rasim ALTINTAŞ

1  KAPAK
2  YAZARIN ÖZEÇMİŞİ
3  ÖNSÖZ
4  İLİMİZ, İLÇEMİZ,KÖYÜMÜZ
5  BEKTAŞLI KÖYÜMÜZ (BELDEMİZ)
6  KURULUŞU VE TARİHÇESİ
7  KONUMU
8  YAPILAŞMA DURUMU
9  DEMOGRAFİK YAPISI
10  OKULLAŞMA DURUMU
11  SİYASİ EĞİLİMİ
12  YÖNETİMİ
13  EVLERDE YAŞAM KOŞULLARI
14  AYDINLANMA ARAÇLARI
15  İÇME SUYU VE TEMİZLİK
16  KILIK KIYAFET DURUMU
17  ÖRGÜ VE DOKUMA İŞLERİ
18  TARIMSAL ÜRETİM VE EKONOMİK DURUM
19  BUĞDAYDAN ÜRETİLENLER
20  ŞEKER PANCARI VE AYÇİÇEĞİ ÜRETİMİ
21  YEM BİTKİLERİ ÜRETİMİ
22  SEBZE ÜRETİMİ
23  ÜZÜM VE PEKMEZ ÜRETİMİ
24  HAYVANCILIK
25  HAYVANLARIN BAKIMI VE BESLENMESİ
26  HAYVANLARDAN ELDE EDİLEN ÜRÜNLER
27  SÜTTEN ÜRETİLENLER
28  KÖYLÜNÜN ÖDEDİĞİ VERGİLER:
29  YEMEK ÇEŞİTLERİMİZ
30  YEMEK PİŞİRME
31  YEMEK SERVİS ARAÇLARI
32  KIŞLIK ERZAKIN HAZIRLANMASI
33  SOSYAL KURUMLARIMIZ
34  BAYRAMLAR
35  GELENEKLERİMİZ
36  DOĞUM ADETLERİ
37  SÜNNET ADETLERİ
38  ASKER UĞURLAMA
39  CENAZE DEFNETME
40  HALK ARASINDAKİ YANLIŞ İNANIŞLAR
41  SÖZLÜ EDEBİYATIMIZ
42  ATA SÖZLERİ
43  ÇEVREDE SÖYLENEN SÖZLER:
44  DEYİMLER
45  BİLMECELER
46  TEKERLEMELER
47  MANİLER
48  TÜRKÜLER
49  ÇEVRESEL FIKRALAR
50  ÇOCUK OYUNLARI
 
 
< Geri | İleri >
KIŞLIK ERZAKIN HAZIRLANMASI

Bektaşlı’da  bu gün olduğu gibi çocukluğumuzda da başlıca besinler bulgur, kuru fasulye, nohut, mercimek, mısır, patates, kuru soğan, üzüm pekmezi , reçel, çeşitli turşular gibi bitkisel ürünlerle et, süt, yoğurt, peynir, yumurta ve mamulleri gibi hayvan ürünlerinden oluşurdu. Bugün de istisnalar dışında aynı ürünlerle beslenilmektedir.

            Ayrıca sulanan tarlası olan her ev kendine yetecek miktarda bostan eker, burada yetiştirilen sebzelerin önemli bir kısmı taze olarak tüketilirdi. Fazlası turşu yapılarak veya kurutularak kışa saklanırdı.

            Bunlara ilaveten erişte, tarhana ve benzeri besinleri de kış için hazırlarlar. Bu hazırlıkların yapılmasında en büyük görev kadınlara düşer. Bu besinlerin bozulmadan saklanması için her evde güneş almayan serin bir bölüm ayrılır, buraya katık damı (kiler) denir.Katık damında bulunan yiyeceklerin miktarının ve çeşitlerinin çokluğu bir bakıma o evin zenginliğini göterirdi.

           Günümüzde bunların bir kısmı buz dolabı, derin dondurucu gibi elektrikli ev araçlarında korunmaktadır.